Avocadosoppa
3 st mogna avocados
1 dl Kesella 1%
3 msk citronsaft (ca)
1 l hönsbuljong
salt & peppar
Tillbehör: önskvärd mängd räkor och klippt/hackad gräslök
1. Skala räkorna och håll dom kalla tills precis innan servering.
Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav. Blanda moset med kesella och citronsaft så att det inte mörknar.
2. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
3. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök. Servera omedelbart.
2. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
3. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med räkor och gräslök. Servera omedelbart.
Tänk på att inte ta för mycket citron, och att bara precis värma upp buljongen, inget behöver kokas, inte heller när avocadomoset blandas i. Det ska bara vara lagom varmt.
Soppan kan även ätas kall.
SUPER enkelt! Bon appétit, bitches.
PANNCAKE/SEMLA
Hallåj!
Vilken otroligt underbar dag detta har varit! Fick en härlig sovmorgon, god frukost på de,
sen gjorde jag och mamma två pannkakstårtor. Det är inte bara semledagen, utan också internationella pannkaksdagen. Så ni kan tänka er hur mycket onyttigt man smällt i sig idag, haha.
Men gjorde så gott jag kunde! Det blev en lite matigare tårta och en efterättstårta.
Smet:
Vanlig pannkaks-sats, men hade 1,5 dl grahamsmjöl och 1,5 dl specielvetemjöl.
Det är mycket nyttigare än bara vanligt mjöl och smakar exakt likadant, och vi tyckte pannkakorna höll mycket bättre. Sen hade vi lättmjölk istället för vanlig mjölk.
Fyllning (matiga):
Citrongravad lax
Gräslök
Rödlök
Créme fraiche
Philadelphia
Olika peppar
Vita och svarta sesamfrön som "sprinkles".
Fyllning (söta):
Vaniljkesella
Alla olika bär man kan tänka sig. Alla.
Färska jordgubbar
Banan
Topping: Chokladsås och kokos.
Fick även en semla på jobbet. Och så blev det lite gymträning med Linn efter jobbet.
Helt perfekt dag!
Ny kategori
I detta moderna samhälle där en bild innan man börjar äta sin mat är standard så är det kanske lika bra att jag har en kategori till detta. Ny kategori alltså: Matigt.
Som singel så får man helt enkelt laga mat till sig själv och har därför lärt mig lite mer, framförallt att improvisera av det lilla man har i kylskåpet.
Har dessutom kommit in på det här med lågt kolhydratintag (ska man vara seriös med träningen så), så det mesta jag lägger upp är lite "nyttigare". Och som sagt oftast det som brukar finnas i kylskåpet, så enjoy!
* Clubsandwich variant, med stekt ägg, falukorv och sallad
* Bananpannkakor, med apelsinbitar, vaniljkesella och kokos.
(Bananpannkakor, busenkelt: Två ägg + en banan. Mixa. Stek.)
* Ja, det här ska då föreställa en omelett.. hahahaha!
Är så ledsen men om det är något jag inte kan göra för mitt liv så är det
omelett. Det går inte! Det ser ju minst sagt förjävligt ut så tänkte att det skulle se
lite bättre ut med persilja ovanpå. Hahaha kan inte sluta skratta åt mig själv <33
Nåväl, detta är DÅ: Omelett med stekta körsbärstomater, tonfisk och riven ost.
Och persilja.
